カフェでよく見かけるメニュー
・ラテ
・カプチーノ
・フラットホワイト
皆さんは「ラテ」「カプチーノ」「フラットホワイト」の違いをご存知ですか？
実はこの３つ、まったく違う飲み物なんです！
青いラッコニュージーランドでバリスタの資格を取得した筆者が説明します♪
この違い、分かっているのといないのではコーヒーの楽しみ方がまったく変わってきますよ！
ラテ・カプチーノ・フラットホワイトの違い
ラテ・カプチーノ・フラットホワイト。
ざっくり言うと、いずれもコーヒー（エスプレッソ）にミルクを入れた飲み物です。
同じ材料からできています。
青いラッコ余談になりますが、よくあるカフェメニューの1つ「モカ」は、コーヒーとミルクの他にチョコレートシロップが含まれています。
含まれているものが違うのですから違う飲み物になることは理解できますね♪
では一体、
・ラテ
・カプチーノ
・フラットホワイト
にはどういった違いがあるのでしょうか？
違い①ミルクの「形状」と「割合」
ズバリ！その違いは「ミルク」にあります。
さらに詳しく言うとミルクの「形状」とその「割合」がそれぞれ異なるのです。
そもそもエスプレッソ系のコーヒーで使用するミルクには、大きく分けると
・フォームミルク
・スチームミルク
の２種類があります。
- フォームミルク・・・ふわふわとした泡状のミルク
- スチームミルク・・・スチーマーで温められた液体状のミルク
ラテ・カプチーノ・フラットホワイトの違いは、
・フォームミルクとスチームミルクの割合
・フォームミルクの形状
この２つです。
それぞれの特徴をご説明しましょう。
【ラテ】
エスプレッソ：スチームミルク：フォームミルク＝1：1.5：0.5くらいの割合で作られます。
３つの中でスチームミルクの割合が一番多いのがラテです。
ここでのフォームミルクは、泡だて過ぎず程よいキメのある泡が良いとされます。
【カプチーノ】
エスプレッソ：スチームミルク：フォームミルク＝1：1：1の割合です。
3つの中でフォームミルクの割合が1番多い上に、ここで使われるフォームミルクは一般的にラテよりもキメの粗い、よりふわふわしたフォームを使用します。
【フラットホワイト】
エスプレッソ：スチームミルク＝1：1くらいの割合です。
他2つと違い、フォームミルクがないのが特徴。
また、ここで言うスチームミルクは今までご紹介してきたスチームミルクとは違い、丹念なスチーミングによって作られたキメ細かい泡から成るクリーム状のミルクを言います。
バリスタ学校で説明された言葉を引用すると「ベルベット状のミルク」です。
※紹介した割合は一般的な割合です。お店や作り手によって多少異なります。
違い②味
ミルクの形と割合が違っても、材料は一緒だし味は一緒じゃないの？
回答：いいえ。違います。
ラテは、ミルク感が強く、エスプレッソの苦味が少ないまろやかな味わいが特徴です。コーヒーが苦手な人でも比較的飲みやすい理由がここにあります。
カプチーノは、エスプレッソの苦味が残ったビターな味わいが魅力。ふわふわの泡も楽しみの一つですね。
フラットホワイトは、エスプレッソ感の強いラテと言うと分かりやすいかと思います。
ミルクが泡でもなく液体でもないクリーム状のため、ビターさとまろやかさを兼ね備えた仕上がりになります。また、クリーム状のミルクは舌触りと喉越しが抜群です！
お家で本格的なコーヒーが楽しめる♪
ポチップ
ラテ・カプチーノ・フラットホワイトの違い【まとめ】
ラテ・カプチーノ・フラットホワイトの違いを解説しました。
違いが分かると、その時の気分や好みによって飲み分けることができるようになります。
・たっぷりミルクの入ったコーヒーが飲みたいからラテ。
・ふわふわの泡に癒されたいからカプチーノ。
・ラテもいいけどもう少しコーヒー感を求めてるからフラットホワイト。
今のあなたはどの気分ですか？
決まったら早速カフェに行って注文しましょう！
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